خرق الخرافات حول الأكل الصحي واتباع نظام غذائي

خرق الخرافات حول الأكل الصحي واتباع نظام غذائي

في عصر الوصول السريع إلى المعلومات، لا تزال المفاهيم الخاطئة حول الأكل الصحي والنظام الغذائي كثيرة. على الرغم من وفرة الأبحاث والحقائق القابلة للطباعة المتوفرة في المنشورات العلمية، إلا أن العديد من الأساطير لا تزال مستمرة، مما يجبر الناس على اتخاذ خيارات غذائية أقل استنارة. تهدف هذه المقالة إلى دحض بعض هذه الخرافات الشائعة علميًا حول الأكل الصحي واتباع نظام غذائي.

أسطورة “قليلة الدسم” أو “خالية من الدهون” كخيارات صحية

أول مفهوم خاطئ حول الأكل الصحي هو فكرة أن الأطعمة “منخفضة الدهون” أو “خالية من الدهون” تعادل خيارات صحية. في الواقع، عندما تتم إزالة الدهون من هذه الأطعمة، غالبًا ما يتم استبدالها بالسكر أو غيره من المكونات ذات السعرات الحرارية العالية للتعويض عن فقدان النكهة، مما يساهم في زيادة محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة المصنعة. بالإضافة إلى ذلك، وفقًا لمدرسة هارفارد للصحة العامة، تحتاج أجسامنا إلى دهون جيدة، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، للحفاظ على صحة القلب والوظيفة الخلوية.

مغالطة أن جميع الكربوهيدرات سيئة

في عالم النظام الغذائي، غالبًا ما تحظى الكربوهيدرات بسمعة سيئة وترتبط بزيادة الوزن. ومع ذلك، يجب التمييز بين الكربوهيدرات المكررة والحبوب الكاملة. لا يتم إنشاء جميع الكربوهيدرات على قدم المساواة. في حين أن الكربوهيدرات المكررة، مثل الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض، يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن، فإن الحبوب الكاملة المحملة بالألياف يمكن أن تمنع أمراض القلب والسكري وتساعد في إدارة الوزن.

أسطورة النظام الغذائي: تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يسبب زيادة الوزن

من الأساطير الشائعة في النظام الغذائي أن تناول الطعام في وقت متأخر من الليل يؤدي إلى زيادة الوزن. في حين أن تناول الطعام في الليل يمكن أن يؤدي إلى خيارات غذائية سيئة، تؤكد جمعية الحمية الأمريكية أن ليس وقت تناول الطعام هو الذي يحدد زيادة الوزن، ولكن ما تأكله وكم تأكله.

أسطورة أن تخطي وجبات الطعام يساعدك على فقدان الوزن

خلافا للاعتقاد السائد، فإن تخطي وجبات الطعام لا يسرع فقدان الوزن. في الواقع، يمكن أن يعرقل جهودك في اتباع نظام غذائي عن طريق إبطاء عملية التمثيل الغذائي لديك ويجعلك تستهلك المزيد في وجبتك التالية. توصي Mayo Clinic بوجبات منتظمة ومتوازنة لتحقيق وظيفة التمثيل الغذائي المثلى.

ونتيجة لذلك، قد يكون التنقل في عالم الأكل الصحي والنظام الغذائي أمرًا صعبًا بسبب كثرة المعلومات غير الدقيقة. من المفيد دائمًا انتقاد هذه المعلومات واستخدام المعلومات المثبتة علميًا كدليل نهائي لنمط حياة صحي.
“24 ساعة”

تجميع المواقع